Sakarya'nın Yöresel Lezzeti Kabak Tatlısı

Sakarya ilinin meşhur lezzetlerinden biri de kabak tatlısıdır. Adından çok söz ettiren kabak tatlısını evde nasıl kolayca yapılabileceğini şahit olacaksınız. Vakit kaybetmeden tatlımızın tarifine geçelim.

Kabak tatlısının bazı ipuçlarını verecek olursam Kabakları şekerle birlikte bekletmek kabağın kendi suyunu salmasına yardımcı olacaktır. Kabağı pişirmek için ayrı olarak su eklemenize gerek kalmayacaktır.

Kabak tatlısı yaklaşık olarak 1 saat süren bir işlemdir. Vereceğim kabak tatlısı tarifi en az on kişiliktir.

Kabak tatlısı yaklaşık olarak 745 kaloridir.

Kabak tatlısı için malzemeler:

2 kilo kabak (soyulmuş dilimlenmiş şekilde)

3 su bardağı şeker

Üzerine eklemek için:

2 çay bardağı ceviz

1 çay bardağı tahin

Kabak Tatlısı Nasıl Yapılır?

1.Kabakları güzelce dış kabı soyup dilimliyoruz.

2.Büyük geniş bir tencereye bir sıra olacak şekilde kabakları diziyoruz. Dizdiğimiz kabakların üzerine şekerin birazını ilave ediyoruz.

3.Bir sıra kabak bir sıra şeker şeklinde işlem kabaklar bitene kadar devam edilir.

4.Tencerenin kapağı kapatılır.

5.3-4 saat şeker eritilinceye kadar ve kabağın doğal suyu çıkıncaya kadar bekletilir.

6.Tencere ateşe konur, kapağı kapalı bir şekilde kısık ateşte pişirilmeye bırakılır.

7.Piştikten sonra soğumaya bırakılır.

8.Soğuduktan sonra servis tabağına alınır.

9.Servis tabağına alınan kabak tatlısının üzeri tahin gezdirilir ve öğütülmüş ceviz serpiyoruz.

10.Afiyetle muhteşem sunum eşliğinde servis edebilirsiniz.